Découvrez cette recette de falafel cuit au four, sans friture, pour une version saine et savoureuse de ce plat oriental
Le falafel est un plat traditionnel du Moyen-Orient, généralement frit. Mais pour une version plus légère, pourquoi ne pas l'essayer au four ?
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau froide
Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l'oignon, la coriandre, le cumin, la poudre de couriade, le sel et la poudre à pâte
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Façonner des patties et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pendant 15 minutes, puis retourner les patties et enfourner pendant encore 5 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant la tahini, l'eau et le jus de citron
Assembler les falafel dans des pains pita avec des feuilles de laitue, des tomates, des concombres et de la sauce tahini