Découvrez notre recette de Falafel au four sans friture, une alternative saine et délicieuse aux falafel traditionnels frits.
Les falafel sont une recette traditionnelle du Moyen-Orient, originaire de la communauté juive yéménite. Ils sont souvent servis dans un pain pita avec des légumes et de la tahini.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau froide
Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l'oignon, la coriandre, le cumin, la poudre de couriade, le sel et la poudre à pâte
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Façonner des patties et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pendant 15 minutes, puis retourner les patties et enfourner pendant encore 5 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant la tahini, l'eau et le jus de citron
Assembler les falafel dans des pains pita avec des feuilles de laitue, des tomates, des concombres et de la sauce tahini