Cette recette de fajitas végétariennes combine poivrons colorés et oignons caramélisés relevés d'un mélange d'épices authentiques pour un plat à la fois sain et gourmand. Parfait pour un dîner équilibré, ce plat s'inspire de la cuisine mexicaine en apportant un twist moderne.
Inspirée par un voyage culinaire au Mexique, cette recette a été créée pour apporter une alternative végétarienne pleine de saveurs, idéale pour ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons gustatifs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de cacahuète à feu moyen et ajoutez l'ail écrasé, le mélange d'épices mexicaines et le cumin pour libérer tous leurs arômes.
Incorporez ensuite les poivrons coupés en lamelles et laissez-les revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à attendrir.
Ajoutez les oignons émincés et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes, en ajustant le temps pour obtenir la texture souhaitée.
Pour intensifier les saveurs, augmentez brièvement la chaleur afin de permettre aux légumes de caraméliser légèrement sur leurs bords.
Retirez du feu et mélangez délicatement avec de la coriandre fraîche hachée.
Chauffez rapidement les tortillas de maïs ou de blé dans une poêle chaude avant de les garnir des légumes épicés.