Des fajitas de poulet tendres et savoureux, servies avec des tortillas, des oignons, du pico de gallo, du guacamole, des tomates et des poivrons
Les fajitas sont un plat traditionnel mexicain qui peut être préparé de différentes manières, mais cette recette est l'une des plus populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le grill ou le gril
Écrasez les poitrines de poulet à une épaisseur de 2 cm et mettez-les de côté
Chauffez une poêle lourde sur feu vif pendant 3-4 minutes
Versez le vin dans la poêle et faites-le bouillir pendant 1-2 minutes pour évaporer l'alcool
Réduisez le feu à moyen
Mélangez la sauce soja, l'ail et le poivre, et faites-les cuire pendant 1 minute
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu
Retirez la poêle du feu
Trempez les poitrines de poulet dans la sauce et retournez-les pour les enrober uniformément
Placez les poitrines à 7-10 cm de la source de chaleur, ou sur un grill intérieur
Faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût
Retirez-les du feu et laissez-les reposer pendant 5 minutes
Coupe les poitrines en fines lanières de la longueur d'un doigt
Pour assembler les fajitas, empilez une assiette avec les lanières de poulet et accompagnez-les de tortillas, d'oignons, de pico de gallo, de guacamole, de tomates et de poivrons
Laissez chacun se servir
Pour chaque portion, remplissez une tortilla avec un peu de poulet et des garnitures
Oignons marinés : réduisez le bouillon à 250 ml dans une petite casserole
Ajoutez la sauce soja et les piments
Mélangez
Placez les oignons dans un bol moyen et versez la marinade dessus
Couvrez le bol et réfrigérez-le pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Présentez les oignons froids comme une garniture, ou chauffez-les dans le haut d'un bain-marie et servez-les chauds