Fajitas de boeuf mariné, servies avec du maïs grillé, des tomates heirloom et des tortillas de maïs
Les fajitas sont un plat traditionnel mexicain qui consiste en de fines tranches de viande cuite avec des légumes et servies avec des tortillas de maïs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'ail, le piment jalapeno, le cumin, la coriandre, le jus de lime, le sucre et l'huile d'olive dans un bol
Mélangez bien et versez dans un sac en plastique, ajoutez le steak de boeuf et marinez au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé et placez une poêle en fonte de 20 cm sur le grill ou sur un brûleur latéral à feu moyen-élevé
Retirez le steak de la marinade, essuyez-le et assaisonnez de sel et de poivre au goût
Faites griller le steak pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Laissez reposer le steak pendant 5 minutes avant de le trancher en tranches de 1 cm d'épaisseur
Pendant ce temps, badigeonnez la poêle en fonte préchauffée avec de l'huile anti-adhésive
Ajoutez le maïs, l'oignon rouge et les poivrons poblano, faites sauter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le maïs ait de belles marques de grillade et que les poivrons soient tendres
Servez les fajitas chaudes avec les tortillas de maïs, les tomates heirloom et la salade