Des fajitas de bœuf préparées au four, une alternative pratique à la cuisson traditionnelle au grill. La viande et les légumes cuisent ensemble pour des saveurs bien réparties.
Les fajitas trouvent leur origine dans la cuisine tex-mex, où les travailleurs agricoles utilisaient les coupes de viande moins nobles qu'ils faisaient mariner et griller.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Découper le bœuf en fines lanières dans le sens des fibres
Émincer l'oignon en fines lamelles
Laver et couper les poivrons en julienne
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive avec le cumin, le paprika, l'ail en poudre et le jus de citron vert
Ajouter la viande et les légumes dans le saladier, bien mélanger pour enrober
Étaler l'ensemble sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé
Enfourner pour 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson
Pendant ce temps, réchauffer légèrement les tortillas au four ou à la poêle
Servir la préparation de bœuf et légumes dans les tortillas tièdes
Ajouter les garnitures selon les préférences