Des fajitas préparés avec du bœuf mariné dans un mélange d'agrumes et d'épices, servis avec des tortillas chaudes et des accompagnements frais.
Les fajitas trouvent leur origine dans la cuisine tex-mex où les travailleurs agricoles utilisaient les coupes de viande moins nobles qu'ils faisaient mariner avant de les griller.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant le jus des agrumes avec l'huile, la sauce soja et la bière
Ajouter l'ail pressé et le poivre noir dans le mélange
Placer le bœuf dans un plat et verser la marinade uniformément
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Chauffer une poêle ou un grill à feu vif
Égoutter la viande et la cuire 4 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur
Retirer du feu et laisser reposer la viande quelques minutes avant de la couper
Découper la viande en fines lamelles dans le sens contraire des fibres
Réchauffer légèrement les tortillas à la poêle ou au micro-ondes
Servir la viande avec les tortillas et les accompagnements de votre choix