Étouffée de crevettes et écrevisses, un plat traditionnel cajun à base de crevettes, écrevisses et riz.
L'étouffée est un plat issu de la cuisine cajun, originaire de Louisiane. Le mot 'étouffée' vient du français 'étouffer', signifiant 'étouffer' ou 'cuire à l'étouffée', en référence à la méthode de cuisson à feu doux et à couvert.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre la margarine à feu doux dans une grande poêle
Ajouter les oignons et le céleri, et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Dans un bol séparé, mélanger l'eau, le ketchup, le sel, la fécule de maïs et le poivre de Cayenne
Remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute
Ajouter ce mélange à la poêle avec les oignons et le céleri
Remuer, couvrir et cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes
Ajouter les crevettes et les écrevisses, et cuire, couvert, pendant 15 minutes
Servir sur du riz cuit