L'espadon est un poisson délicieux qui se marie parfaitement avec les olives et les pistaches. Cette recette est idéale pour les repas d'été.
Les espadons sont des poissons migrateurs qui voyagent à travers les océans pour atteindre leurs lieux de reproduction.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajouter les olives et les pistaches, puis faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le vin blanc et faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire chauffer une autre poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive
Ajouter les steaks d'espadon et les faire cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté
Servir l'espadon avec la sauce aux olives et pistaches