Des escalopes de poulet tendres nappées d'une sauce onctueuse aux champignons, servies avec des pâtes.
Cette recette s'inspire des plats rustiques de la cuisine familiale française où la simplicité des ingrédients crée des saveurs authentiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet
Couper les escalopes de poulet en lanières régulières
Saisir les lanières de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer le poulet de la poêle et réserver
Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les champignons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes
Saupoudrer de farine et mélanger pour enroger les légumes
Verser progressivement le bouillon de volaille en remuant constamment
Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant 3 minutes
Incorporer la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre
Remettre le poulet dans la sauce et réchauffer délicatement
Servir le poulet et sa sauce sur les tagliatelles, parsemer de persil haché