Des escalopes de veau tendres et juteuses, cuisinées avec des herbes méditerranéennes et servies avec une sauce au citron et aux câpres.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et grecque, qui sont réputées pour leurs plats de viande tendres et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Farinez les escalopes de veau légèrement, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
Augmentez la température à haute et faites sauter les escalopes de veau jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de chaque côté.
Retirez-les de la poêle et couvrez-les pour les garder au chaud.
Faites sauter les gousses d'ail dans la même poêle, ajoutez le vin blanc sec et le jus de citron, puis portez à ébullition en grattant les sucs de cuisson.
Ajoutez les câpres et versez la sauce sur les escalopes de veau.