Des escalopes de poulet dorées accompagnées d'une sauce au vin marsala et de champignons sautés.
Le marsala est un vin fortifié sicilien qui apporte une saveur unique aux sauces de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les escalopes de poulet avec le jus de citron, le sel et le poivre
Saupoudrer les escalopes de farine des deux côtés
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle
Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les champignons de la poêle et réserver
Dans la même poêle, ajouter le reste de beurre et l'huile d'olive
Faire dorer les escalopes de poulet 3-4 minutes de chaque côté
Remettre les champignons dans la poêle
Verser le vin marsala et laisser réduire légèrement
Couvrir et laisser mijoter 8-10 minutes à feu doux