Des escalopes de poulet dorées, nappées d'une sauce au citron et aux câpres. Une recette facile et rapide pour un repas en semaine.
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne, où le citron et les câpres sont souvent utilisés pour relever les plats de volaille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les escalopes de poulet entre deux feuilles de film alimentaire
Enrober les escalopes de farine assaisonnée de sel et de poivre
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle
Dorer les escalopes de poulet 3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration
Presser le jus des citrons et verser dans la poêle
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes
Ajouter les câpres égouttées et le persil haché
Laisser cuire 2 minutes supplémentaires en arrosant le poulet avec la sauce