Des escalopes de poulet tendres et parfumées, servies avec une sauce à la crème de cognac
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française et est parfaite pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les escalopes de poulet en les débarrassant de la peau et des os, puis rincez-les et séchez-les
Placez les escalopes sur une feuille de plastique et recouvrez-les d'une autre feuille
Écrasez les escalopes avec un maillet plat pour les rendre fines et régulières
Faites chauffer du beurre dans une poêle et ajoutez les escalopes, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajoutez du cognac à la poêle et faites flamber les escalopes
Retirez les escalopes de la poêle et gardez-les au chaud
Ajoutez de la crème à la poêle et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe
Servez les escalopes avec la sauce à la crème de cognac