Des escalopes de dinde tendres et juteuses, servies avec une sauce riche et parfumée aux tomates séchées, shallots et raisins
Cette recette a été inspirée par les saveurs méditerranéennes et la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajouter les shallots et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser simrer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
Ajouter la moutarde et la crème fraîche, puis faire chauffer pendant quelques minutes
Retirer du feu et garder au chaud
Dans une autre poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen, puis ajouter les escalopes de dinde et les faire cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté
Retirer les escalopes de dinde de la poêle et les garder au chaud
Dans la même poêle, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates séchées et les raisins
Faire cuire pendant encore 2 minutes, puis servir les escalopes de dinde avec la sauce et la garniture