Des escalopes de dinde dorées, accompagnées d'une sauce crémeuse aux champignons et à l'estragon frais.
L'estragon est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine française, particulièrement avec les volailles et les sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Déposer les escalopes de dinde et les cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Retirer les escalopes de la poêle et les réserver sur une assiette
Ajouter l'échalote et les champignons dans la même poêle
Faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement colorés
Verser le vin blanc et laisser réduire une minute
Incorporer la crème, l'estragon haché et le poivre
Porter à ébullition en mélangeant
Remettre les escalopes de dinde avec leur jus dans la poêle
Laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer la viande et l'enrober de sauce