Cette recette traditionnelle italienne consiste à paner des escalopes de veau avec des œufs, de la farine et des chapelures, puis à les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Cette recette est originaire de Milan, en Italie, où elle est souvent servie avec une salade ou des pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
Battez les œufs dans un plat et assaisonnez de sel et de poivre.
Versez la farine dans un autre plat.
Mélangez les chapelures avec du basilic et du thym dans un troisième plat.
Avez prêt un grand plat pour poser les escalopes de veau panées.
Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre.
Trempez chaque escalope de veau dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les chapelures.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et faites frire les escalopes de veau jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Posez les escalopes de veau sur un plat et servez avec des tranches de citron.