Des entrecôtes de bœuf poêlées avec un glaçage original à la confiture de piments et vinaigre balsamique, accompagnées de poivrons et d'oignons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un petit bol le paprika, le poivre concassé, la poudre d'ail et le sel
Badigeonner généreusement les deux faces des entrecôtes avec ce mélange d'épices
Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile
Déposer les entrecôtes dans la poêle chaude
Cuire en les retournant une fois selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée
Retirer la viande de la poêle et réserver sur une assiette
Augmenter la température à feu vif
Ajouter les poivrons et l'oignon émincés dans la poêle
Faire revenir les légumes en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Baisser le feu et incorporer la confiture de piments et le vinaigre balsamique
Remettre les entrecôtes dans la poêle
Les retourner plusieurs fois pour qu'elles s'imprègnent de la glaze
Couvrir et laisser chauffer doucement pendant quelques minutes
Servir immédiatement avec les légumes et leur sauce