L'Encilantrada de Poulet est un plat mexicain savoureux composé de cuisses de poulet cuites dans une sauce verte, servies dans des tortillas de maïs chaudes et garnies de crème et de fromage blanc mexicain.
L'Encilantrada de Poulet est une adaptation de l'Enchilada, un plat issu de la cuisine mexicaine traditionnelle, dont les origines remontent à l'époque préhispanique, où les Mayas et les Aztèques utilisaient déjà des tortillas de maïs pour envelopper de la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez les cuisses de poulet, salez et poivrez, faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, retirez la peau et désossez
Faites revenir les oignons et les feuilles de coriandre fraîche dans la poêle à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés
Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites revenir pendant une minute supplémentaire
Ajoutez la salsa verte et le bouillon de poulet, faites cuire à feu doux pendant 5-8 minutes
Ajoutez le poulet désossé et continuez à faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle avec de l'huile à feu moyen pendant environ 6 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples, mettez la préparation de poulet sur la tortilla, roulez-la et garnissez de crème et de fromage blanc mexicain