Recette d'Enchiladas de tempeh au four, un plat végétarien mexicain réconfortant et épicé.
Les enchiladas, ces délicieux rouleaux de tortillas farcis, ont une histoire qui remonte aux Mayas et aux Aztèques, qui utilisaient des tortillas de maïs pour envelopper de la viande ou des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un plat à four avec de l'huile de sésame.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et l'ail, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la poudre de chili, le cayenne et l'eau, et faites cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez le tempeh et faites-le cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
Étalez une feuille de tortilla, ajoutez une cuillère à soupe de sauce et un morceau de tempeh, puis roulez-la et placez-la dans le plat à four.
Répétez l'opération pour les autres tortillas et morceaux de tempeh.
Versez la sauce restante sur les enchiladas et faites-les cuire pendant 25 minutes.
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.