Des crevettes cuites dans un bouillon de poulet et servies dans des tortillas de maïs avec une sauce aux piments verts
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine traditionnelle, où les enchiladas sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole
Coupez les crevettes en morceaux et faites-les cuire dans le bouillon pendant 3-4 minutes
Retirez les crevettes de la casserole et réservez-les
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, les gousses d'ail et les champignons
Faites cuire les légumes pendant 10 minutes
Ajoutez la farine et remuez bien
Ajoutez 250ml du bouillon de poulet réservé et faites épaissir la sauce
Ajoutez les crevettes cuites, du sel et du poivre
Faites chauffer la sauce aux piments verts dans une poêle
Trempez les tortillas de maïs dans la sauce aux piments verts et remplissez-les de crevettes
Enroulez les tortillas et placez-les dans un plat allant au four
Versez la sauce aux piments verts restante sur les tortillas
Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire pendant 25 minutes