Des tortillas de maïs remplies de boeuf haché et de fromage, servies avec une sauce épicée
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui remonte à l'époque aztèque
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le lard dans une poêle
Ajouter la farine et faire un roux léger
Ajouter la poudre de chili, l'eau et le sel
Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Faire sauter les oignons dans une poêle
Cuire le boeuf haché dans une poêle
Préparer un plat à four et le graisser légèrement
Chauffer de l'huile dans une poêle chaude
Tremper une tortille de maïs dans l'huile, la retourner, la laisser égoutter, puis la placer dans la sauce épicée
Ajouter le boeuf, le fromage et les oignons au centre de la tortille, puis la rouler et la placer dans le plat à four
Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés
Verser la sauce épicée restante sur les enchiladas
Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire les enchiladas pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant