Une recette d'enchiladas crémeuses au poulet avec des tortillas de maïs, du fromage râpé et des légumes frais.
Les enchiladas, originaires du Mexique, ont été adoptées et adaptées par de nombreuses cultures. Cette version crémeuse au poulet est une variante moderne d'un plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les poitrines de poulet dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
Pendant que le poulet cuit, émincez les oignons verts et les tomates, et hachez les feuilles de laitue.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez un plat à four de 20x30 cm avec de la sauce anti-adhésive.
Émiettez le poulet cuit et mettez-le de côté.
Mélangez la crème, le fromage râpé, les oignons verts, les tomates et les épices dans un bol.
Étalez une fine couche de sauce au fond du plat à four.
Réservez environ une tasse de sauce pour recouvrir les enchiladas.
Ajoutez le poulet émietté, les oignons verts et la moitié de la tasse de fromage râpé à la sauce restante.
Chauffez les tortillas de maïs pendant 20-30 secondes au micro-ondes.
Mettez environ 1/3 tasse de mélange de poulet et de sauce dans chaque tortilla et roulez-les.
Placez les enchiladas dans le plat à four, avec la couture verso.
Recouvrez-les avec la sauce réservée et le fromage râpé restant.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les enchiladas soient chaudes et bouillonnantes.