Des enchiladas d'avocat et de crabe à la sauce verte, un plat mexicain riche en saveurs et textures.
Les enchiladas ont une longue histoire qui remonte aux Mayas et aux Aztèques, qui remplissaient des tortillas de viande et les faisaient rouler.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en mixant 1 tasse de bouillon de poulet, les 5 ingrédients suivants et 1 cuillère à café de sel dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
Retirez 1 tasse de sauce et mélangez-la avec la chair de crabe, les 3 ingrédients suivants et le sel restant.
Mettez de côté.
Mélangez les 2 tasses de sauce restantes avec les 1/2 tasse de bouillon de poulet restant.
Couvrez et réfrigérez pendant au plus 4 heures si désiré.
Répartissez le mélange de crabe le long du centre des tortillas.
Saupoudrez de fromage et roulez les tortillas.
Placez-les dans un plat à four légèrement graissé, avec la couture vers le bas.
Couvrez et réfrigérez pendant au plus 4 heures si désiré.
Versez la sauce sur le dessus et saupoudrez de fromage restant.
Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.