Les enchiladas au riz espagnol sont un plat délicieux et réconfortant qui combine la richesse du boeuf haché, la saveur du riz espagnol et la douceur des tortillas de blé.
Les enchiladas ont une origine qui remonte aux Mayas et aux Aztèques, qui remplissaient des tortillas de viande et de légumes. La version avec du riz espagnol est une fusion de la cuisine mexicaine et espagnole.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le riz espagnol et faire cuire pendant quelques minutes.
Ajouter la sauce tomate, les épices et les herbes, et faire cuire pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer les tortillas de blé dans la poêle pour les rendre flexibles.
Garnir les tortillas de blé avec le mélange de riz espagnol et de boeuf, et rouler les tortillas pour former des enchiladas.
Placer les enchiladas dans un plat à four et les recouvrir de sauce tomate et de fromage râpé.
Faire cuire les enchiladas pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir les enchiladas chaudes avec des toppings frais, tels que des tranches d'avocat, des olives noires et de la crème fraîche.