Des tortillas de blé remplies de poulet cuit et de fromage, recouvertes d'une sauce crémeuse et servies avec une croute de fromage fondu
Cette recette a été inspirée par les enchiladas traditionnelles du Mexique, mais avec une touche personnelle pour rendre le plat encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer le poulet dans une grande casserole et le recouvrir d'eau
Assaisonner à goût
Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre
Retirer le poulet de l'eau et le déchirer en petits morceaux
Mélanger le poulet avec du fromage râpé et des oignons hachés
Ajouter du sel à goût
Mélanger bien
Placer une petite quantité de mélange de poulet sur chaque tortilla et les rouler
Placer les enchiladas dans un plat à four
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter des piments verts hachés et de la farine
Mélanger lentement avec du bouillon de poulet réservé
Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Retirer du feu et ajouter de la crème fraîche
Verser la sauce sur les enchiladas
Cuire au four pendant 30 minutes
Enlever le couvercle et ajouter du fromage râpé
Cuire pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage