Ces empanadas utilisent une pâte toute prête pour un résultat savoureux en peu de temps. La garniture au poulet et maïs fond dans la bouche.
Les empanadas sont originaires d'Espagne mais se sont largement diffusées en Amérique latine où chaque région a développé ses variantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le poulet haché dans une poêle avec l'huile d'olive
Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, poursuivre la cuisson 5 minutes
Incorporer le maïs égoutté et assaisonner de paprika et sel
Laisser refroidir complètement le mélange puis ajouter le fromage râpé
Étaler les disques de pâte sur un plan de travail fariné
Déposer deux cuillères à soupe de garniture sur une moitié de chaque disque
Rabattre la pâte en demi-lune et souder les bords en appuyant fermement
Dorer la surface avec le jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau
Enfourner sur plaque chemisée de papier sulfurisé
Cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée