Une recette traditionnelle de la Louisiane, cette étouffée d'écrevisses est un mélange parfumé d'écrevisses, de légumes et d'épices.
L'étouffée est un plat traditionnel de la Louisiane, originaire des communautés créoles et cajuns.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les écrevisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les assaisonner de sel à goût et les mettre de côté.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle profonde et ajouter les oignons, les poivrons, le céleri et l'ail hachés.
Cuire à feu moyen-haut en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les poudres d'oignon et d'ail à goût.
Ajouter les écrevisses.
Ajouter les ingrédients restants, sauf la fécule de maïs et 1/2 tasse d'eau.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau et l'ajouter au mélange dans la poêle.
Cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi à goût.