Des éclairs au chocolat délicieux et faciles à réaliser
Les éclairs au chocolat sont un dessert emblématique de la pâtisserie française, créé au XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la crème pâtissière selon les instructions sur la boîte et laissez-la refroidir pendant au moins 1 heure
Préchauffez le four à 200 degrés
Mélangez le beurre, l'eau et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange bout
Réduisez le feu à bas et ajoutez la farine, mélangez rapidement jusqu'à ce que le mélange forme une boule
Mettez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir pendant 5-7 minutes
Ajoutez les œufs un à un et battez-les bien
Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé
Déposez le mélange sur la plaque en 12 tas espacés de 5 cm
Étalez chaque tas en un rectangle de 10 cm de long et 5 cm de large, en arrondissant les bords
Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les éclairs soient dorés
Laissez les éclairs refroidir pendant 10 minutes avant de les couper en deux
Étalez 1 cuillère à soupe de crème pâtissière sur la partie inférieure de chaque éclair
Recouvrez les éclairs de ganache au chocolat