Cette recette surprenante marie l'acidité des fleurs d'hibiscus séchées avec la douceur des fraises macérées, offrant une boisson rafraîchissante idéale pour les chaudes journées d'été. L'infusion se révèle à la fois colorée et subtile, pour un cocktail naturel plein de charme.
Ce breuvage s'inspire d'une tradition mexicaine ancestrale, transformée ici en une version revisitée où l'équilibre entre acidité et douceur en fait une boisson inoubliable pour les pique-niques et moments de détente estivale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez l'eau dans une casserole et ajoutez-y les fleurs d'hibiscus. Portez le mélange à ébullition sur feu moyen-élevé.
Laissez bouillir pendant environ 6 minutes, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 2 heures afin de concentrer les arômes.
Pendant l'infusion, lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux dans un bol. Saupoudrez-les de sucre, mélangez délicatement et laissez macérer à température ambiante pendant 30 minutes.
Mixez ensuite les fraises macérées avec une partie de leur jus pour obtenir une purée onctueuse. Filtrez cette purée à l'aide d'une passoire fine pour éliminer les résidus solides.
Versez la purée de fraises filtrée dans un grand récipient, ajoutez l'infusion d'hibiscus et mélangez bien. Ajustez l'équilibre en ajoutant plus d'eau ou de sucre selon votre goût.
Servez bien frais dans des verres avec des glaçons pour profiter pleinement de cette boisson estivale revitalisante.