Revivez l'authenticité d'une recette inspirée par d'anciens souvenirs correctionnels en dégustant ces donuts faits maison : un savoureux sandwich de pain blanc garni de confiture, trempé dans un mélange léger et frit pour obtenir un extérieur doré et croustillant.
Autrefois, dans un environnement peu conventionnel, ces douceurs étaient préparées avec soin pour offrir un petit moment de réconfort. Aujourd'hui, cette recette revisitée rend hommage à ces souvenirs tout en apportant une touche de modernité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre friteuse à 190°C pour garantir une friture rapide et éviter que le pain n'absorbe trop d'huile.
Tartinez généreusement une tranche de pain blanc avec une cuillère à soupe de confiture, puis recouvrez-la d'une seconde tranche en retirant la croûte pour obtenir une texture plus fine.
Découpez le sandwich obtenu en formes de votre choix, que ce soit en triangles, en rectangles ou en toute autre silhouette qui vous inspire.
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger.
Trempez rapidement chaque morceau de pain dans ce mélange, en veillant à ce que le tout soit juste nappé, afin d'éviter que le pain ne sature et ne devienne mou.
Plongez délicatement les préparations dans l'huile chaude et faites-les frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration dorée et une texture croustillante.
Égouttez les donuts sur une grille afin de retirer l'excès d'huile.
Si vous le souhaitez, saupoudrez immédiatement de sucre glace pour apporter une touche finale sucrée et festive.