Les dolmades sont des feuilles de vigne farcies de viande et d'épices, cuites dans un bouillon aromatique. Ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou un repas en famille.
Les dolmades sont un plat traditionnel dans de nombreux pays méditerranéens, où les feuilles de vigne sont farcies de viande, d'épices et d'herbes pour créer un plat délicieux et aromatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Drainez et rinsez les feuilles de vigne, puis séchez-les délicatement
Mélangez la viande hachée, les épices, les herbes et les oignons dans un grand bol
Étalez une feuille de vigne et placez environ une cuillère à soupe de mélange de viande au centre
Pliez la feuille de vigne pour former un paquet et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Placez les dolmades dans une grande casserole et couvrez-les de bouillon
Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez cuire pendant 30 minutes
Battez les œufs et le jus de citron dans un bol, puis ajoutez progressivement le bouillon chaud en battant constamment
Versez le mélange d'œufs et de citron dans la casserole et couvrez-la
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir