Dip de maïs grillé
Un délicieux dip de maïs grillé avec une touche de piquant et de fromage fondu, servi avec des chips de tortilla croustillantes.
Le maïs grillé est un ingrédient phare de la cuisine mexicaine, souvent utilisé dans les recettes de street food comme les elote (épis de maïs grillés).
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller le maïs sur un grill ou une poêle chaude pendant 10-12 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé
Couper le maïs des épis et le mettre dans un bol
Faire chauffer le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon, le poivron jalapeno et les gousses d'ail, faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le maïs à la poêle et faire sauter pendant 1-2 minutes de plus
Retirer du feu et laisser refroidir
Préchauffer le four à 200°C et graisser un plat à gratin
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et le piment en poudre
Ajouter le fromage râpé et le mélange de maïs à la sauce et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Verser le mélange dans le plat à gratin et enfourner pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dip soit chaud et bulleux
Sortir du four et saupoudrer de olives tranchées et d'oignons verts hachés
Servir avec des chips de tortilla