Dip de haricots blancs au garlic rôti
Un mélange de haricots blancs, de garlic rôti et de citron pour un dip parfait pour les apéritifs
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les dips sont une spécialité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Placez les têtes de garlic dans un petit plat de cuisson, côté coupé vers le haut
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les têtes de garlic
Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le garlic soit tendre
Retirez le papier aluminium et laissez refroidir
Pressez les gousses de garlic dans un robot de cuisine
Ajoutez le reste de l'huile d'olive, les haricots blancs, le jus de citron, le sel, le zeste de citron et le romarin
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez le mélange dans un bol et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure
Servez à température ambiante