Dip d'aubergine au tahini
Un dip sain et savoureux, parfait pour accompagner des crackers ou des légumes crus
Le dip d'aubergine au tahini est un classique de la cuisine méditerranéenne, originaire du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les aubergines en deux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Faites rôtir les aubergines pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit noire
Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir
Épluchez les aubergines et mettez la chair dans un blender
Ajoutez le tahini, les gousses d'ail, les amandes, le jus de citron, la poudre de cumin, le sel et le poivre dans le blender
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez le dip dans un bol et garnissez avec des feuilles de menthe fraîche
Servez avec des crackers ou des légumes crus