Un dip facile et rapide mêlant la fraîcheur du yaourt, la richesse de la mayonnaise et les épices chaudes du curry. Idéal pour tremper légumes, crackers ou pains pita.
Ce dip s'inspire des saveurs indiennes mais reste simple et adaptable selon votre palais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râpez finement le zeste du citron puis pressez pour récolter 1 c. à s. de jus.
Dans un bol, versez le yaourt grec et la mayonnaise. Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le curry, le cumin et le paprika. Incorporez ensuite le miel, l'huile d'olive et le jus de citron.
Écrasez la gousse d'ail avec le plat d'un couteau et hachez-la finement, puis ajoutez-la au mélange.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Ciselez les brins de coriandre et incorporez la moitié au dip, en conservant le reste pour la finition.
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les arômes se développent.
Au moment de servir, saupoudrez le dip du reste de coriandre et d'une pointe de paprika. Servez frais avec légumes ou crackers.