Dip de poivrons rôtis au fromage de chèvre
Ce dip associe la douceur caramélisée des poivrons rôtis à la fraîcheur du fromage de chèvre, créant une texture crémeuse parfaite pour l'apéritif.
Les poivrons rôtis sont traditionnellement utilisés dans la cuisine méditerranéenne pour apporter une saveur fumée et sucrée aux préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines
Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson côté peau vers le haut
Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse
Retirer du four et couvrir les poivrons d'un film alimentaire pour faciliter l'épluchage
Laisser refroidir puis peler délicatement la peau des poivrons
Dans un mixeur, déposer les poivrons pelés avec le fromage de chèvre et l'ail
Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène
Incorporer les herbes ciselées, saler et poivrer selon le goût
Mélanger brièvement pour répartir les aromates
Transvaser dans un bol de service et couvrir
Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir