Une sauce crémeuse à la moutarde, citron et fines herbes — fraîche et légèrement sucrée — parfaite pour tremper morceaux de poulet, saucisses ou légumes.
Née d'un reste de yaourt et d'une envie d'équilibrer la moutarde, cette sauce accompagne aussi bien les grillades que les snacks du dimanche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper finement ou écraser la gousse d'ail et ciseler la ciboulette et le persil.
Dans un bol, mélanger le yaourt et la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter la moutarde, le miel, le jus de citron et l'huile d'olive ; émulsionner avec une cuillère ou un petit fouet.
Incorporer l'ail, les herbes, le paprika, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement (plus de citron pour l'acidité, plus de miel pour la douceur).
Réserver 10 minutes au frais si possible pour que les saveurs se lient (optionnel), puis remuer avant de servir.
Servir en ramequin avec morceaux de poulet grillé, saucisses, crudités ou pommes de terre rissolées.