Dip aux épinards et yaourt à l'iranienne revisité
Découvrez une délicieuse recette de dip aux épinards et yaourt, relevée d'ail et agrémentée de noix torréfiées. Ce plat revisité s'inspire des traditions iraniennes tout en apportant une touche personnelle qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
L'idée de cette recette est née d'une envie d'explorer les saveurs du Moyen-Orient en transformant des ingrédients simples en un apéritif raffiné, parfait pour partager entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire à la vapeur les jeunes épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir, puis égouttez-les soigneusement.
Hachez finement les épinards refroidis après avoir retiré l'excès d'eau.
Dans une poêle, faites revenir une moitié d'une gousse d'ail finement émincée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle, saupoudrez d'une pincée de sel marin et mélangez délicatement afin de marier les saveurs.
Pendant ce temps, dans une autre poêle sèche, faites griller doucement des noix grossièrement hachées jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum agréable, sans les brûler, et laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec le reste de la gousse d'ail finement coupée, ajoutez la préparation d'épinards puis saupoudrez de menthe séchée et de sel selon votre goût.
Disposez le mélange dans un plat de service, versez un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus et parsemez généreusement de noix torréfiées.
Servez ce dip accompagné de lavash ou de pita complet légèrement grillé au four et savourez ce moment convivial.