Cette recette traditionnelle de dhal utilise des lentilles jaunes et un mélange d'épices parfumées pour créer un plat nourrissant et savoureux.
Le dhal est un plat de base dans la cuisine indienne, consommé quotidiennement dans de nombreux foyers pour son équilibre nutritionnel et sa saveur réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer l'ail et le gingembre hachés, poursuivre la cuisson une minute
Verser toutes les épices et remuer constamment pour les torréfier légèrement
Ajouter les lentilles jaunes et bien les enrober du mélange d'épices
Couvrir avec le bouillon végétal et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes
Vérifier la cuisson des lentilles et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir