Le dhal est un plat indien à base de lentilles, souvent accompagné de riz et de curry. Cette recette propose une version simple et délicieuse de dhal de lentilles jaunes.
Le dhal est un plat très populaire en Inde, où il est souvent servie avec du riz et des naans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les lentilles et retirer les parties brunes
Mettre les lentilles dans une casserole moyenne et les couvrir d'eau 3-4 pouces au-dessus des lentilles
Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes, en enlevant occasionnellement la mousse de la surface de l'eau
Ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire
Égoutter les lentilles et conserver l'eau de cuisson
Mixer les lentilles avec un peu de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
Mettre de côté
Chauffer de l'huile dans une casserole moyenne
Ajouter les graines de moutarde et faire cuire en remuant jusqu'à ce que les graines commencent à éclater
Ajouter immédiatement les oignons et les gousses d'ail
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les épices et faire cuire pendant une minute ou deux
Ajouter les lentilles mixées et remuer bien pour tout incorporer
Servir le dhal avec du curry et du riz