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Délices Croquants au Beurre

Délices Croquants au Beurre

Ce dessert revisité mêle une base croustillante au beurre précuite et une garniture moelleuse aux saveurs de vanille, avoine, raisins et noix de coco, idéal pour un goûter réconfortant.

J'ai eu l'envie de refaire cette recette après l'avoir goûtée lors d'un rassemblement entre amis, et son équilibre entre croustillant et fondant m'a conquis.

Ustensiles

Bol moyen
Bol moyen
1
Moule carré
Moule carré
1
Fouet
Fouet
1
Spatule
Spatule
1
Four
Four
1

Ingredients

16
Farine
Farine
2 Tasse
Sucre roux
Sucre roux
4 Cuillère à soupe
Beurre
Beurre
125 Gramme
Œufs
Œufs
2 Unité
Flocons d'avoine
Flocons d'avoine
0.75 Tasse
Sel
Sel
1 Pincée
Levure chimique
Levure chimique
1 Cuillère à café
Extrait de vanille
Extrait de vanille
1 Cuillère à soupe
Raisins
Raisins
75 Gramme
Noix de coco râpée
Noix de coco râpée
50 Gramme

Instructions

Préchauffez le four à 175°C.

Dans un bol moyen, mélangez la farine avec environ 2 cuillères à soupe de sucre roux.

Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés et travaillez la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée.

Tapissez le fond d'un moule carré en pressant fermement la pâte pour former une base homogène.

Enfournez la base pendant 15 minutes afin qu'elle précuisse sans se raffermir complètement.

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le reste du sucre roux et l'extrait de vanille.

Incorporez les flocons d'avoine, une pincée de sel et la levure chimique, puis ajoutez délicatement les raisins et la noix de coco râpée.

Versez ensuite cette préparation sur la base précuite et étalez-la uniformément.

Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus prenne une teinte dorée.

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés pour votre service.