Une délicieuse daube paysanne à base de porc et de légumes mijotés dans une sauce riche et parfumée.
La daube paysanne est un plat traditionnel provençal qui a été adapté ici avec des ingrédients locaux pour créer une version réconfortante et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte sur feu moyen
Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous côtés en batches
Ajoutez les légumes et les épices, puis remuez bien
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet et les fèves de maïs
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre
Assaisonnez de sel et de cumin, puis servez chaud, garni de fromage et de crème aigre