Une daube irlandaise préparée avec du boeuf, des légumes et de la bière noire
La daube irlandaise est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est préparé avec du boeuf, des légumes et de la bière noire pour donner un goût riche et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen-haut
Ajouter le boeuf et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés
Ajouter les gousses d'ail et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de boeuf, la bière noire, le vin rouge, la pâte de tomate, le sucre, le thym et la sauce Worcestershire
Mélanger bien et porter à ébullition
Réduire le feu à feu moyen-bas, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant occasionnellement
Pendant que la viande et le bouillon mijotent, faire fondre le beurre dans une autre grande casserole sur feu moyen
Ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes
Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes
Ajouter les légumes à la daube et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant occasionnellement
Retirer les feuilles de laurier et servir chaud