Une daube épicée au boeuf, inspirée de la cuisine éthiopienne, préparée avec une variété d'épices et d'ingrédients typiques
La cuisine éthiopienne est connue pour ses plats épicés et ses saveurs intenses, cette daube éthiopienne épicée au boeuf est un exemple parfait de ces caractéristiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les épices dans un bol pour créer le mélange d'épices éthiopien
Faites chauffer l'huile et le ghee dans une poêle à feu moyen
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé
Ajoutez l'ail, le mélange d'épices éthiopien, la pâte de tomate et le sucre, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajoutez un peu de bouillon pour créer une pâte
Ajoutez le reste du bouillon et les cubes de boeuf, assaisonnez de sel et faites cuire à feu doux pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie
Servez avec de l'injera, le pain plat éthiopien