Une daube écossaise traditionnelle avec des doughboys, un plat réconfortant et nourrissant
Ce plat est une spécialité écossaise qui remonte à plusieurs siècles, et les doughboys sont une partie intégrante de cette recette
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez la viande en morceaux
Enrobez les morceaux de viande dans de la farine assaisonnée
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de viande
Ajoutez les oignons, les carottes et les navets émincés
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Dissolvez les cube de bouillon de bœuf dans environ 450 ml d'eau
Versez le mélange dans la daube
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Faites cuire à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, en remuant régulièrement
Stir Often et maintenez le niveau du jus en ajoutant de l'eau si nécessaire
Préparez les doughboys en mélangeant la farine et le suet
Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte
Façonnez des boules et placez-les sur le dessus de la daube environ 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson
Assurez-vous qu'il y a suffisamment de jus pour que les doughboys soient bien cuits
Servez la daube et les doughboys chauds, avec un peu de jus si désiré