Daube de porc aux légumes-racines
Cette daube de porc aux légumes-racines est un plat classique de la cuisine française, qui réunit les saveurs de la viande de porc avec les légumes-racines
La daube de porc est un plat traditionnel de la cuisine française, qui remonte au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre
Ajouter le porc et bien enrober de farine
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Retirer les oignons et les échalotes de la casserole et les mettre de côté
Ajouter le porc enrobé de farine dans la casserole et le faire dorer de tous côtés
Ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet dans la casserole
porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter
Ajouter les légumes-racines et les herbes aromatiques dans la casserole
Laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre
Servir chaud