Une délicieuse daube de porc au chipotle, un plat réconfortant et épicé.
Les chipotle, des piments jalapeño fumés, donnent à cette daube une saveur unique rappelant la cuisine tex-mex.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Faire dorer le porc en battées, en réservant les morceaux déjà cuits
Ajouter les oignons et le garlic dans la casserole et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le cumin, les tomates, les chipotle et la sauce adobo, puis verser le stock de poulet
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures
Ajouter le hominy et assaisonner avec du sel et du poivre
Laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires
Servir chaud, parsemé de fromage râpé