Cette daube de porc au chipotle est un plat épicé et savoureux, parfait pour les amateurs de cuisine piquante.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où j'ai pu déguster des plats épicés et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Faire dorer le porc en battées, en réservant les morceaux déjà cuits
Ajouter les oignons et le garlic dans la casserole et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le cumin, les tomates, les chipotle et la sauce adobo, puis verser le stock de poulet
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures
Ajouter le hominy et assaisonner avec du sel et du poivre
Laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires
Servir chaud, parsemé de fromage râpé