Une daube de mouton tendre et parfumée, accompagnée de petits pois et de pommes de terre
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires de la région méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande de mouton en morceaux de 2-3 cm
Faire fondre le lard dans une casserole et ajouter les oignons émincés
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents
Ajouter la viande de mouton et faire sauter jusqu'à ce qu'elle commence à rendre son jus
Ajouter le paprika, le thym, le sel et le poivre, et remuer
Ajouter le vin et faire sauter jusqu'à ce que l'alcool ait évaporé
Ajouter de l'eau et cuire pendant environ 30 minutes
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
Ajouter les petits pois et les pommes de terre à la daube, et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et que le liquide ait réduit
Servir chaud