Daube de boeuf à la bière noire
Cette daube de boeuf à la bière noire est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'hiver.
La daube de boeuf à la bière noire est un plat traditionnel irlandais qui remonte à plusieurs siècles. Il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le boeuf en dés et mettez-les dans un bol avec un peu d'huile pour les enrober.
Mélangez la farine avec du sel, du poivre et une pincée de cayenne.
Enrobez les dés de boeuf dans le mélange de farine.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif et faites dorer les dés de boeuf sur tous les côtés.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail écrasées à la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez la purée de tomate et un peu d'eau à la poêle et mélangez bien.
Transférez le contenu de la poêle dans une cocotte et ajoutez la bière noire.
Portez la bière à ébullition et scrapez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre à la cocotte et mélangez bien.
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant environ 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Assaisonnez et servez chaud.