Daube de boeuf éthiopienne
Cette daube de boeuf éthiopienne est un plat traditionnel éthiopien qui combine la tendresse du boeuf avec la richesse de la sauce berbere. Les épices et les herbes utilisées dans cette recette donnent un goût unique et délicieux au plat.
La cuisine éthiopienne est connue pour ses saveurs épicées et ses plats traditionnels. Cette daube de boeuf éthiopienne est un exemple parfait de la richesse de la cuisine éthiopienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter la viande de boeuf et la faire dorer de tous côtés pendant environ 10 minutes
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant les 2 dernières minutes
Ajouter le gingembre, le paprika, le cayenne, le cumin, les graines de fenugrec, la curcuma, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et la noix de muscade
Mélanger et faire cuire pendant environ 1 minute
Ajouter les tomates concassées et le vin rouge
Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 2 heures
Ajouter de l'eau ou du bouillon si la daube devient trop sèche